[...] s hémicelluloses {(hemicellulose)} regroupent divers polysaccharides en {C6} et {C5;} hexosanes (principalement le mannose), pentosanes (principalement le xylose) et hexosanespentosanes (polymères comportant à la fois des
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SUCRES
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en {C5} et {C6).} Leur degré de polymérisation est moins élevé que celui de la cellulose, et les chaînes sont souvent ramifiées {(branched chain).} L'ensemble des polysaccharides, c'est-à-dire de la cellulose et des [...]